Historiske opskrifter fra vikingetiden til 1970'erne
Smag På Historien
Sæt dig ved kongens bord eller spis med vikingebonden
Når jeg laver de historiske retter i mit eget køkken giver arbejdet med ingredienser og råvarer, duft og smag mig et lille glimt af historien. Jeg føler et kort øjeblik at jeg sidder med til bords ved Christian 4.s bryllupsfest eller deler morgengrød med vikingebonden. Historiens små og store begivenheder, nye opdagelser og naturens luner har haft indflydelse på den mad vi spiser og hvordan vi spiser den. Ananassen bliver pludselig en trendy frugt, mens ingen serverer karpe med peberrodssovs længere. Jeg elsker mad og synes det er ekstremt interessant, hvorfor vi spiser som vi gør.
Med denne blog håber jeg at kunne dele min interesse for historisk madlavning, og inspirere dig til selv at gå i køkkenet og kaste dig over historiske opskrifter. De historiske retter jeg laver, er fra oldtiden til 1970’erne og primært fra Danmark. Men bliv ikke overrasket hvis en opskrift fra Romerriget eller nybyggernes Amerika popper op.
Du er velkommen til at stille spørgsmål eller sende mig en kommentar, hvis du har noget på hjerte.
