Om



Line Schleisner





Jeg hedder Line Schleisner og har en Cand. Mag. i kulturhistorie fra Aarhus Universitet. Her har jeg koncentreret mit studie om madhistorie, hvor jeg har undersøgt alt lige fra krydderier i senmiddelalderen, til husmoderens gæstemiddage i 1960’erne og mad som materiel kultur. Mit speciale skrev jeg om kong Christian 9.s franske gallamiddage, hvor jeg undersøgte menukort og indkøbslister fra hoffet på Landsarkivet og drømte mig væk til gallamiddage på kongeslottet med skildpaddesuppe, haresteg og trøfler på menuen.


Jeg har arbejdet med formidling af historie på Nationalmuseet og Fregatten Jylland. Pt. arbejder jeg med formidling og kommunikation på 2 restauranter i Aarhus.


Alle fotos og videoer tager jeg selv.


smagpaahistorien@gmail.com

Formidlingsarbejde





Fregatten Jylland

• Marketing, formidling og events

• Dyr Ombord: Fra Rotter til Søslanger (særudstilling)

• Den Forsvundne Lommekniv (børneaktivitet)

• Guide

Nationalmuseet

• Bag Guvernørens Spejle (særudstilling på Christiansborg Slot)

• Din Ting - Vores Historie (udstilling om Danmarkshistorien 2000-2017)

Gammel Estrup

• Formidling af byen Aunings historiske identit som landsbyen ved slottet



Universitetsprojekter





Kong Christian IX's franske gallamiddage

• Speciale om fransk haute cuisine ved det kongelige danske hof 1863-1906 Ludvig XIV og den franske revolution

• Bachelorprojekt om årsager til henrettelsen af den franske konge og konsekvenserne deraf

Husmoderens Gæstemiddag

• Formidlingsprojekt om den danske husmoder i 1960'erne og inspiration fra tidens nye kogebøger

Rasmus Havmøller – Kulturforelsket storvildtjæger under fjerne himmelstrøg

• Biografisk projekt med materielle og skriftlige kilder

Statusforbrug i senmiddelalderen

Renæssancetafler som iscenesættelse og magtdemonstration

Mad som materiel kultur



galleri





Tekst og billeder fra www.smagpaahistorien.com er beskyttet af loven om ophavsret. Billeder må aldrig benyttes uden forudgående skriftlig aftale. Opskrifter må gerne bringes på andre blogs, hvis der krediteres med link til www.smagpaahistorien.com og teksten ikke kopieres direkte.





Smag På Historien



Historiske opskrifter fra vikingetiden til 1970'erne